TVで新規開業の苦労談というのを見る。
1人はホテルをやめて自分でイタリアンのお店を立川に開く人。
イタリアンって開業資金がすごいんですね。2000万くらいかかってました。
内装費が1200万くらいかかってた。こりゃぁ回収するのに何年かかるのかしら?
個人で始めるには厳しい商売です。
立川で強気のランチ1800円~。オープン1ヶ月後にはランチは閑古鳥。
やっぱり高額では苦戦してました。値段を1000円に抑えることで人を集めてました。
見てて感じたのは、飲食を仕事としてやるのは無理があるなぁってこと。
開業にお金がかかり過ぎていきなり借金1500万くらいからスタートです。
それで流行るかどうかもわかりません。
改装費なんて減価償却で20年ですから経費でも落とせないから
企業ならともかく個人では相当厳しいはず。
こういうご商売をされてる人達は大変ですね。みててヒヤヒヤしちゃいました。