ラーメンってここ20年くらいでかなり文脈が変わってます。
僕が子供の頃は街の中華屋さんがラーメン屋さんでした。
夫婦2人でやってて出前もやってるみたいな。
それが今じゃ専門店があたりまえ。出前もないし定食もない。
味も格段に進歩してどこで食べても不味いってことはありません。
美味しい店には行列できるし時代は変わったものです。
僕もラーメン・フリークってほどじゃないですが、有名店には人並みに何回か行ったことあります。
でぇ、塩ラーメンの有名店に行く機会がありました。
お味はと言いますと...普通でーす(笑)
好みがあるから、あくまで個人的には期待はずれな普通な感じ。
でも、これって舌が肥えすぎてるんじゃないかなって思います。
別に僕がグルメというわけじゃなくて、他で美味しいラーメンを食べたことあると
期待が大きくなっちゃうんですよね。きっと同じくらい美味しいって。
コンビニとか通販でも美味しいものだらけ。家で美味しいもの食べられるから
お店には(とくに有名店には)過剰な期待しちゃってるんでしょうね。無意識に。
成熟消費を経験した日本人は不幸ですね～(笑)
お客もお店も苦労しますよ。
